شام مناسب برای دیابتی ها باید از نظر مواد غذایی غنی باشد و همچنین سیر کننده باشد تا از افت فشار خون و قند خون در طول شب و کمای دیابتی جلوگیری کند. بهترین شام برای دیابتی ها باید طوری باشد که باعث افزایش قند خون نشود. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی شام مناسب برای دیابتی ها با یتم تولید محتوای انجمن توسعه سلامت مهر پارسی همراه باشید.
آنچه در این مقاله میخوانید ...
چرا وعده شام برای دیابتی‌ها اهمیت دارد؟
بعد از بررسی بهترین صبحانه برای دیابتی‌ها، حالا باید به یک وعده مهم دیگر بپردازیم. شام هم مثل صبحانه یکی از وعده‌های غذایی مهم در افرادیست که دیابت دارند. وعده شام اهمیت دارد چون باید قند خون را تا مدت زیادی کنترل کند. فاصله ناهار تا شام ممکن است ۶ ساعت باشد ولی شام در افرادی که دیابت دارند باید طوری باشد که فرد را حداقل تا ۱۲ ساعت سیر و قندش را کنترل شده نگه دارد.
افراد دیابتی بهتر است چه زمانی شام بخورند؟
توصیه میشود برای کنترل قند خون در طول روز مصرف عرق بوقناق متوقف نشود همچنین ۳ الی ۴ ساعت بعد از وعده ناهار به افرا دیابتی توصیه میشود که از میان وعده مناسب با قند طبیعی استفاده کنند. حدود ساعت ۷ الی ۸ شب توصیه میشود وعده شام را صرف کنند.
مصرف شام در باز زمانی ۶ الی ۸ شب از جذب قند اضافی جلوگیری میکند. اگر وعده شام ۱۰ شب صرف شود؛ قند اضافی دفع نمی‌شود و سوخت و ساز در آن ساعت در کمترین حالت ممکن است. پس بهترین زمان برای صرف شام مناسب برای دیابتی ها سر شب است.
شام مناسب برای دیابتی ها باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟
مواد مغذی در شام مناسب برای دیابتی ها حرف اول را میزند. در ادامه به لزوم مواد مغذی و تهیه‌ی بهترین شام برای دیابتی ها خواهیم پرداخت.
پروتئین
پروتئین یک مواد مغذی و بسیار سیر کننده است. پروتئین در بدن جذب میشود و انرژی را در بدن افزایش میدهد. وقتی فرد دیابتی احساس سیری کند؛ مصرف کربوهیدرات را کاهش داده و قند کمتری در بدن جذب میشود. برای مثال در وعده صبحانه مصرف تخم مرغ آبپز، نسبت به مصرف مربا احساس سیری بیشتری را به فرد القا میکند. پس شام غنی از پروتئین باعث مهار پرخوری در فرد دیابتی میشود.
فیبر
فیبر در بدن هضم نمی‌شود؛ اما در تنظیم متابولیسم و کم کردن اشتهای کاذب نقش موثری دارد. فیبر از مواد غذایی اسک که وقتی مصرف میشود فرد احساس میکند که کلی غذا خورده و سیر است. فیبر در سبزیجات، حبوبات، غلات، میوه‌ها و آجیل یافت میشود.
چربی غیر اشباع
مصرف چربی غیر اشباع باعث کاهش کلسترول در خون میشود. آجیل‌ها، انواع روغن مثل زیتون، کانولا و میوه‌هایی مثل آووکادو دارای چربی غیر اشباع هستند. بهتر است در مصرف این نوع چربی هم احتیاط کنید چون پرکالری هستند.
انواع شام مناسب برای دیابتی ها
۱.بشقاب سبزیجات
سبزیجات حاوی فیبر است. شام مناسب برای دیابتی ها باید سیر کننده باشد. چون فیبر موجود در سبزیجات به افراد احساس سیری القا میکند؛ برای بیماران دیابتی بسیار توصیه میشود. چغندر، گل کلم، تربچه، هویج، کاهو ترکیباتی هستند که برای درست کردن سالاد توصیه میشود. برای سس سالاد پیشنهاد میشود از سرکه، روغن زیتون، ماست و … استفاده شود. مصرف تکه‌ای فیله ماهی و یا تکه‌ای فیله مرغ در سالاد برای شام افراد دیابتی بلامانع است.
۲. ماکارونی رژیمی
ماکارونی میتواند یک شام مناسب برای دیابتی ها باشد به شرط آنکه رژیمی باشد. نان و برنج و ماکارونی حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است پس در مصرف آن باید احتیاط کرد. بهتر است افراد دیابتی از ماکارونی قهوه‌ای یا سبوس دار استفاده کنند. ترکیبات سس ماکارونی باید حاوی لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، هویج باشد. در مصرف روغن و رب و نمک نیز باید احتیاط کرد.
۳. مرغ
مرغ یک پروتئین سیر کننده است. مرغ را میتوان در سالاد سبزیجات و حتی در ماکارونی نیز مصرف کرد. میتوانید مرغ را با شوید و قارچ بپزید. میتوانید فیله مرغ را بصورت کبابی و مرنیت شده با ریحان، پیاز، فلفل دلمه و … استفاده کنید.
۴. کدو سبز
کدو سبز برای دیابتی‌ها بسیار مفید است. میتوانید از خوراک کدو سبز، یا کوکو کدو سبز استفاده کنید. برای تهیه‌ی کوکو کدو سبز از سیب زمینی، تخم مرف، کدو سبز، پودر آویشن، روغن زیتون و آرد گندم استفاده کنید و در مقدار کمی روغن کوکو را تهیه کنید و با ماست میل کنید.
بهترین نوشیدنی برای افراد دیابتی در وعده شام چیست؟
مصرف نوشیدنی‌های غیر گازدار، بدون قند و طبیعی در وعده شام برای افراد دیابتی توصیه میشود. شیر، دوغ، چای سبز، قهوه، شربت‌های کم شیرین و دارای قند طبیعی، لبنیات کم چرب، آب بهترین نوشیدنی برای افراد دیابتی در وعده شام است.
کلام آخر
ممنون که تا انتهای مطلب با ما همراه بودید. در این مقاله به شام مناسب برای دیابتی‌ها اشاره کردیم. اگر است مطلب برایتان مفید بوده است نظراتتان را برایمان بنویسید. اگر در این زمینه اطلاعاتی دارید با ما به اشتراک بگذارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه با سایت تیم تولید محتوای انجمن توسعه سلامت مهر پارسی همراه باشید. برای مشاهده مقالات و تازه های پزشکی از وبلاگ ما بازدید کنید.
