پژوهشهای جدید نشان دادهاند که پاسخ قند خون و متابولیسم افراد به یک غذای مشابه میتواند کاملاً متفاوت باشد. یکی از دلایل مهم این تفاوت، میکروبیوم روده (مجموعه باکتریهای مفید روده) است که روی هضم، اشتها، التهاب و حتی خلقوخو اثر میگذارد. به همین دلیل مفهوم «تغذیهٔ شخصیسازیشده» مطرح شده؛ یعنی تنظیم توصیههای غذایی بر اساس ویژگیهای فردی مثل الگوی زندگی، سابقهٔ بیماری، پاسخ قند خون و ترکیب میکروبی روده.
نکات عملی و قابل اجرا:
• برای حمایت از میکروبیوم روده، مصرف فیبر را افزایش دهید: سبزیها، میوهها، حبوبات، غلات کامل.
• غذاهای تخمیرشده (ماست، کفیر، ترشیهای سنتی کمنمک) را بهطور منظم مصرف کنید.
• مصرف زیاد قند، نوشیدنیهای شیرین و غذاهای فوقفرآوریشده، تنوع میکروبی روده را کاهش میدهد.
• تستهای تجاری میکروبیوم هنوز جایگزین اصول پایهٔ تغذیه سالم نیستند؛ آنها را فقط بهعنوان ابزار کمکی در نظر بگیرید.
منابع:
Arshad et al., 2025 – مرور جامع Personalized Nutrition
Simon et al., 2023 – نقش میکروبیوم در متابولیسم
